经济日报-我国经济网北京9月19日讯 中秋佳节即将来临，记者从浙江省食物药品监督管理局得悉，为切实加强季节食物安全监管，浙江食药监局近期对全省范围内中秋月饼展开了专项抽检。
本次专项抽检共抽取月饼样品222批次，覆盖了浙江省11个地市的55家出产企业和商场在销的绝大部分种类。查验项目包括食物添加剂、微生物、非食用物质等安全目标和过氧化值、酸价等质量目标。样品经省食物药品查验研究院、宁波查验检疫技能中心查验，合格220批次、不合格2批次，合格率为99.1%。抽检依据成果得出，浙江省月饼的质量安全情况杰出。
为直观地反映出抵达顾客手中时的月饼质量安全情况，本次月饼抽样以出售环节为主，出产环节为辅。其间，从出产企业制品库（已检区）抽取的样品14批次，占6.31%，合格率为100%，反映了我省月饼出产企业进程操控杰出；从大中型超市、批发商业商场、农贸商场、各类小食杂店及网络第三方生意生意渠道等出售环节抽样208批次，占93.69%，合格率为99.04%，不合格项目均为酸价，标明月饼从出厂到消费进程中，因运送、贮存条件要素会添加不合格危险，需加以防控。
从抽样区域散布上看，杭州、宁波、嘉兴区域抽样占比最高，别离为17.12%、14.86%、12.16%。从区域样品合格率看，质量安全情况整体杰出，仅湖州、嘉兴各检出1批次不合格月饼。本次抽检样品中外省出产的月饼占比达25.68%，抽检合格率为100%。
浙江省食药监局表明，本次专项检出的2批次不合格月饼均为出售环节抽取的样品，别离来自嘉兴区域的大中型超市和宁波区域的小食杂店，查验成果均为质量目标——酸价超支。酸价首要反映食物中的油脂酸败程度。出售环节月饼酸价超支，很大程度上与样品的运送条件和出售场所的贮藏条件不合格有关。尤其是在酷热的夏日，酸价目标受气候环境影响更大。
本次抽检的月饼以广式月饼、苏式月饼为主，别离占比为56.76%和34.68%，还在于省内出产和出售的月饼类别多为上述两个种类。而本次抽检发现的2批次酸价不合格月饼均为苏式月饼。剖析其原因，可能与包装方式有关，苏式月饼绝大多数为散装或选用传统的不密封的纸包装，导致月饼过多的和空气触摸，然后形成油脂氧化加快。广式月饼等选用的是密封包装，包装内附有干燥剂或抗氧化剂，这样在很大程度上避免了油脂酸败。